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Dec 29, 2023

Wie ein Ann Arbor

ANN ARBOR, MI – Die meisten Menschen gründen in ihren Fünfzigern keine Farm, aber Kim Bayer ist nicht so wie die meisten Menschen. Das Hotel liegt nur ein paar Meilen außerhalb von Ann Arbor an der 4700 Whitmore Lake Road, zwischen Ann Arbor und

ANN ARBOR, MI – Die meisten Menschen gründen in ihren Fünfzigern keine Farm, aber Kim Bayer ist nicht so wie die meisten Menschen.

Slow Farm liegt nur ein paar Meilen außerhalb von Ann Arbor an der 4700 Whitmore Lake Road und erstreckt sich über die Townships Ann Arbor und Northfield. Slow Farm ist ein biologischer und artenreicher Bauernhof, der der Öffentlichkeit die Möglichkeit bietet, sich mit ihren Lebensmitteln auseinanderzusetzen.

Bayer gründete Slow Farm im Jahr 2017, nachdem er einen Master-Abschluss in Informations- und Bibliothekswissenschaften an der University of Michigan erworben und mehrere Jahrzehnte in verschiedenen Positionen an der Universität gearbeitet hatte. Während dieser Zeit wirkte sie auch in einer langen Liste verschiedener Lebensmittelaktivistenprogramme mit und schrieb sogar als Freiberuflerin für MLive/The Ann Arbor News über Essen. Dann, nachdem Bayer sich jahrelang im Lebensmittelbereich engagiert hatte, beschloss sie, einen eigenen Bauernhof zu gründen.

„Es schien, als wäre der Besitz einer Farm ein Teil des Puzzles, das ich noch nicht aus erster Hand erlebt hatte“, sagte Bayer.

Bayer scherzt, dass ihre Eltern wie die Kinder vieler Bauern nicht daran interessiert waren, den Bauernhof ihrer Großeltern zu übernehmen. Aber als Bayer die Sommer ihrer Kindheit damit verbrachte, auf dem Bauernhof ihrer Großeltern zu helfen, habe sie gelernt, wie echtes Essen schmeckte, sagt sie.

„Ich bin mit Campbell's Soup, Bologna und Miracle Whip aufgewachsen“, sagte Bayer. „Wir kamen zum Haus meiner Großeltern, aßen Spinat und Mais … und halfen ihr beim Bohnen- und Erbsenpflücken.“

Bayer lässt sich jetzt von ihren Großeltern inspirieren und hilft anderen, sich auf die gleiche Weise mit Essen auseinanderzusetzen, wie sie es als Kind getan hat. Nachdem sie ein Stück Land gekauft hatte, das zuvor für den Mais- und Sojaanbau genutzt wurde, haben sie und ihr Mann es seitdem in einen USDA-zertifizierten Bio-Bauernhof umgewandelt, der der Artenvielfalt Priorität einräumt und Menschen mit ihren Lebensmitteln verbindet.

In den ersten Jahren begann Slow Farm mit dem Anbau von Erdbeeren, Kürbissen und Tomaten. Da es auf dem Bauernhof weder einen Brunnen noch ein Bewässerungssystem gab, erzählt Bayer, dass sie für die Ernte mit Wasser gefüllte Kanister im Kofferraum ihres Autos schleppen musste.

In den letzten sechs Jahren wurde die Farm um weitere Obst- und Gemüsesorten sowie ein Bewässerungssystem erweitert.

Durch das U-Pick-Programm von Slow Farm können Kunden auf dem fast 20 Hektar großen Ackerland ihre eigenen Produkte aus dem auswählen, was gerade Saison hat. Vom Pflücken von Tomaten vom Strauch bis hin zum Ausgraben von Rüben und Karotten – die Hoffnung besteht darin, dass die Menschen verstehen können, woher ihre Lebensmittel kommen.

Für Bayer ist die Öffnung der Farm für die Öffentlichkeit ein weiterer Teil des Puzzles beim Aufbau eines nachhaltigeren Lebensmittelsystems.

„Ich denke, ein weiterer Grund, warum diese Farm für mich wichtig ist, besteht darin, dass sie ein Versuch ist, zu zeigen und ein Modell dafür zu schaffen, wie die Zukunft der Ernährung aussehen muss“, sagte sie.

Obwohl viele Gemüsesorten auf dem Bauernhof den meisten Menschen bekannt vorkommen, handelt es sich bei vielen davon tatsächlich um seltene alte Sorten. Beispielsweise baut Slow Farm derzeit eine Rotation von über 15 verschiedenen Sorten alter Tomaten an, von denen viele in den Vereinigten Staaten selten geworden sind.

Diese Bemühungen sind Teil der Artenvielfalt, die Bayer bei Slow Farm und in der Landwirtschaft insgesamt erhalten möchte. Derzeit ist sie als Beraterin von Michigan für Slow Food tätig, einer nationalen Organisation, die sich dafür einsetzt, das derzeitige Lebensmittelsystem des Landes nachhaltiger und gerechter zu gestalten. Dies erreichen sie unter anderem durch das Ark Taste-Programm, das regional einzigartige oder gefährdete Lebensmittel und Pflanzen wie die alten Tomaten von Slow Farm katalogisiert.

Um sicherzustellen, dass die Farm für jedermann zugänglich ist, akzeptiert Slow Farm auch SNAP als Zahlungsmittel an seinem Hofstand und für seine CSA-Boxen. Die Zulassung als SNAP-Verkäufer war für Bayer wichtig, da sie die Farm als eine Möglichkeit sieht, Familien zu unterstützen, die derzeit möglicherweise nicht in der Lage sind, ihren Lebensunterhalt zu bestreiten.

„… ich denke, jeder hat es verdient, das bestmögliche Essen zu sich zu nehmen. Deshalb tun wir alles, was wir können, um die Lebensmittel, die wir anbauen, für jeden in unserer Gemeinde verfügbar zu machen“, sagte Bayer.

Derzeit ist Slow Farm samstags und sonntags von 9.00 bis 15.00 Uhr für U-Pick geöffnet. Zu diesen Zeiten steht auch ein Selbstbedienungsstand mit verschiedenen saisonalen Produkten zur Verfügung. Weitere Informationen und Updates zur Farm finden Sie auf deren Website oder Facebook-Seite.

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